Chateau du Breuil Calvados

法國諾曼第區布魯維爾酒莊蘋果白蘭地

蘋果白蘭地是將蘋果發酵後壓榨出蘋果汁，再加以蒸餾而釀制成的一

種水果白蘭地酒。Calvados是法國西北部諾曼第地區的其中一個省份

，諾曼第地區盛產蘋果，又以Calvados省最為知名，因此在此區域所

釀製的蘋果白蘭地被稱為Calvados，同時受到法定產區AOC的規範，

在Calvados有三個主要的AOC產區。AOC Calvados Pays d’Auge、

AOC Calvados及AOC Calvados Domfrontais，其中d’auge是calvados

的代表區域，釀造用蘋果必須完全產自d’Auge，至少進行六星期的

發酵與進行雙重蒸餾(double distillation)。

Chateau du Breuil即是位於AOC Clavados Pays d’Auge，致力於生產

高品質Calvados，種植了近22000顆的蘋果樹，經過100%的天然發酵

後，進行蒸餾與桶陳，透過知識與經驗，包含蒸餾的時程，橡木桶的

選擇等等，每一個步驟皆悉心審慎，所有的努力皆呈現於CALVADOS中。