澳洲葡萄酒由於其穩定的氣候條件與先進的釀酒技術及現代化的釀酒設
備，使其生產的葡萄酒品質卓越，富含濃郁的花香、果香及橡木桶香味
，具備強烈的親和力，是新世界葡萄酒產區的超級閃亮明星。
Claymore酒莊位於澳洲南澳地區的Clare Valley，是一個專注於生產高
品質葡萄酒的小酒莊，於1990年代中期創立，剛開始以併購的方式購買周
遭高級葡萄園，1998年開始以自己所擁有的葡萄釀造Claymore的第一個
年份，包括shiraz、riesling與cabernet sauvignon，剛開始產量極少，
並不具備商業規模，經過長年的擴張，並與當地高品質的獨立葡萄農簽訂
長期合約，現在每年將超過100噸的葡萄榨汁，釀造出不同的酒款，並以
最好的方法配合高品質的葡萄，包括手工採收、高密度種植以降低收成密
度、不採用任何灌溉以產生集中的葡萄果實，在James Halliday的
Wine Companion列為4.5星酒廠，長年來在Rober Parker的評分中也獲
得90分以上的高分。Claymore的酒款，名稱皆來自於經典的搖滾專輯、
樂團或歌曲，也由這些音樂激發許多釀酒的靈感，並堅持對頂級品質的
追求，與在濃郁中增添細緻感。