義大利尼可拉酒莊80年紀念阿瑪隆尼典藏紅葡萄酒

80y Anniversario Amarone della Valpolicella DOC Riserva 2009y

原產地：義大利
酒莊：CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR
葡萄品種：
Corvina 70% / Corvinone 15% / Rondinella 15%
酒精度：16.5%vol
葡萄園位置：
位於VALPOLICELLA的心臟地帶，面向東南方的梯田，海拔約200公尺到250公尺。
土壤：種類多樣，粘土、石灰石附蓋的沉積土等。
葡萄藤樹齡：15-25年
採收：於每年九月至十月以人工採摘，於木箱進行130天的風乾程序。
釀製與熟成：
去梗之後，溫和的以氣壓式榨汁機慢慢擠壓，冷浸泡15天後進行發酵，發酵溫度保持於12°至23°C，每天攪桶3次。接著將發酵後的沉積物覆蓋於表面35天，倒入新法國橡木桶，待完成乳酸發酵後，再熟成36個月。裝瓶靜置12個月後始可出售。
顏色：濃厚的深石榴紅色
香氣：飽滿及濃郁複雜的香氣表現，帶有胡椒、淡淡的香草及乾燥水果的氣息。
風味：酒體飽滿，甜美圓潤的單寧和優雅的酸度相互平衡，風味變化明顯，乾果、香料、煙草風味，如經時間熟成，更散發濃郁的巧克力感，入口尾韻令人回味。