義大利維尼堤酒莊華麗紅葡萄酒

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore Collezione Pruviniano

原產地：義大利
酒莊：Domini Veneti
葡萄品種：
Corvina 60% / Corvinone 15% / Rondinella 15% / 其他當地品種10%
葡萄園位置：
位於VALPOLICELLA的心臟地帶一個名為Prognol的村莊，是一塊較為乾燥的台地，朝向東南及西南方向的日照，海拔約200公尺到250公尺。
土壤：粉質粘土為主，部分石灰質。
葡萄藤樹齡：15年
採收：於每年十月初以人工採摘。
釀製與熟成：
去梗榨汁後進行發酵，溫度保持於25°至28°C浸泡10天，每天攪桶3次。發酵完成後靜置於不銹鋼桶中至2月，接著在15°C的溫度下與Amarone的葡萄皮共同浸泡15天，每天攪桶。在5月份入大橡木桶，儲藏熟成8-10個月，裝瓶靜置一段時間後始出廠。
酒質特色
呈現明亮令人愉悅的紅寶石色，散發細膩的果香香氣，如櫻桃、果醬、漿果、李子等，以及胡椒、香草、焦糖般的香料風味。
口感圓潤飽滿，入口後有乾果、堅果及烤杏仁的餘韻，而宜人的酸度與細膩的丹寧相互平衡，餘韻甜美豐沛，是一款細節表現令人回味的酒款。
建議品飲溫度16°-18°C
得獎紀錄：
2015 Gold Medal Mundus Vini