義大利尼黑騎士阿瑪隆尼經典紅酒

Amarone della Valpolicella DOC Classico

原產地：義大利
酒莊：CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR
葡萄品種：
Corvina 70% / Corvinone 15% / Rondinella 15%
葡萄園位置：
位於VALPOLICELLA的心臟地帶，面向西南和東南的梯田，海拔約150公尺到450公尺。
土壤：淤泥粘土為主，含有部分石灰岩和始新世紀泥灰岩。
葡萄藤樹齡：5-25年
採收：於每年九月至十月以人工採摘，之後進行120天的風乾程序。
釀製與熟成：
去梗之後，以氣壓式榨汁機慢慢擠壓後進行發酵。發酵12天，溫度保持於12°至23°C，每天攪桶3次。
接著將發酵後的沉積物覆蓋於表面，經過30天的乳酸發酵後，存入5000公升的Slavonian橡木桶24個月。
裝瓶靜置6-8個後始可出售。
顏色：濃厚的紅寶石色
香氣：強烈集中，帶有櫻桃，烏梅和乾燥花的氣息。
風味：酒體飽滿，單寧、酸及酒精相互平衡，風味變化明顯，入口尾韻令人回味。
得獎紀錄：
2008 Grand Gold Medal Mundus Vini
2008 Silver Medal Decanter World Wine Award
2009 Gold Medal Los Angeles International Wine Competition